W dzisiejszym wpisie przedstawię Wam przepis na ciekawą wersję Matchy na zimno, a mianowicie na Matchę z dodatkiem miodu i soku z cytryny. Przepis ten pochodzi z książki Lindy Gaylard pt. „The Tea Book”, w której nosi nazwę „Honey Lemon Matcha”. Oto on:
Przepis na Matchę z miodem i sokiem z cytryny:
Składniki:
– 2 szklanki wody ostudzonej do temperatury 80 stopni Celsjusza
– 1,5 łyżeczki Matchy
– 5 łyżeczek miodu
– 1 łyżeczka soku z cytryny (opcjonalnie można też dodać trochę skórki z cytryny)
Przygotowanie:
1. Wlewamy do naczynia szklankę wody, miód i sok z cytryny.
2. Wlewamy do drugiego naczynia odrobinę wody z drugiej szklanki, wsypujemy Matchę i ubijamy ją chasenem lub spieniaczem do mleka, wykonując ruch w kształcie litery W, aż powstanie gęsta masa. Następnie dolewamy pozostałą część wody i dalej ubijamy Matchę do momentu, aż na powierzchni mieszanki pojawi się pianka.
3. Łączymy ubitą Matchę z mieszanką wody, miodu i soku z cytryny.
4. Czekamy, aż mieszanka ostygnie całkowicie. Można ją wsadzić na trochę do lodówki. Podajemy z kostkami lodu.
Poniżej na zdjęciu możecie zobaczyć, jak wyglądała moja Matcha:
Przyznam szczerze, że to, co mi się bardzo podoba w tym przepisie, to fakt, że smak mieszanki jest bardzo zrównoważony – czuć w nim zarówno Matchę, jak i sok z cytryny oraz miód. Żaden ze składników nie jest zdominowany lub przytłumiony przez pozostałe. Poza tym Matcha fajnie komponuje się z miodem i sokiem z cytryny 🙂
Pozdrawiam 🙂